Chai-kage - Julie Marie Eats (2024)

Spring til opskrift

Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links.

Den lækreste chai-kage! Den har lækre lag af fugtig chai-kage, der er klemt sammen med en blød brun farin-flødeostglasur, som sender dig direkte til dessertparadiset. Denne kage er fuld af varme krydderier og føles som et varmt kram.

Denne opskrift på chai-kage er til alle chai-fans! Den smager som en lækker chai latte. Denne kage har utroligt bløde og fugtige chai-lagkagebunde dækket med en lækker brun farin-flødeostglasur. Dette er den ultimative efterårslagkage, og denne chai-lagkage vil helt sikkert stjæle dit hjerte og få dig til at længes efter endnu et stykke.

Hvis du vil have flere opskrifter på lagkager, så prøv Nutella Cake, Chocolate Fudge Cake og Chocolate Cake with Cream Cheese Frosting.

HVORFOR DENNE OPSKRIFT VIRKER

• Chai-krydderikage: Denne kage er fuld af lækker krydderismag. Denne kage blander 6 krydderier for den ultimative chai-smag.
• Brun sukker flødeostglasur: Denne glatte glasur er supernem at lave og passer perfekt til krydderkagen.
• En rigtig showstopper: Denne kage er enkelt dekoreret med hele krydderier, hvilket gør den til en showstopper af en kage.

NOTER OM INGREDIENSER

Dette er nogle af de vigtigste ingredienser i denne opskrift. Du kan se en komplet liste over ingredienserne på opskriftskortet nedenfor.

• Mel til alle formål: Giver en let og luftig kage. Jeg foretrækker at bruge almindeligt mel med en proteinmængde på mellem 10-11%.
• Majsstivelse: Hjælper med at give en let og blød kage
• Sukkerarter: Det granulerede sukker er med til at søde og gøre kagen mere fugtig.
• Bagepulver og natron: Hjælper med at hæve kagen, så den får en let og luftig konsistens.
• Salt: Hjælper med at fremhæve smagen af chokoladekagen.
• Æg: Tag det ud af køleskabet 1-2 timer før bagning, så det får stuetemperatur. (afhængigt af, hvor varmt dit køkken er).
• Olie: Brug en smagsneutral olie, f.eks. rapsolie.
• Creme fraiche: Creme fraiche giver masser af fugt til kagen og er med til at give den en god struktur.
• Smør: Smørret bruges i smørcremen og i kagen. Tag det frem, og lad det få stuetemperatur.
• Chai-krydderier: Denne hjemmelavede chai-krydderiblanding er en blanding af 6 krydderier: stødt kardemomme, kanel, ingefær, all spice, muskatnød og sort peber. De tilsættes kagen for at give den perfekte chai-smag.

TRIN FOR TRIN-VEJLEDNING

Her kan du se, hvordan du laver og bager denne chai-kage. Denne opskrift kræver en elektrisk røremaskine. Du kan enten bruge en standmixer med piskeris eller en elektrisk håndmixer. Du skal også bruge 2 x 20 (8 tommer) kageforme foret med bagepapir.

Den fulde opskrift findes nedenfor i opskriftskortet.

Forvarm ovnen til 170ºC/ 340ºF almindelig ovn, inden du går i gang. Forbered en 2 x 20 (8 tommer) bradepande med bagepapir.

TRIN 1: Sigt mel til alle formål, krydderier, majsstivelse, bagepulver, natron og salt sammen, og sæt det til side. Tilsæt smør, sukker og brun farin i en stor skål med en elektrisk håndmikser eller i en skål på en røremaskine, og bland det sammen på medium hastighed.

TRIN 2: Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk det ind, indtil det er kombineret. Fortsæt med at tilsætte halvdelen af de tørre ingredienser ved lav hastighed, og bland, indtil det lige akkurat er blandet. Tilsæt derefter creme fraiche, vegetabilsk olie og vaniljeekstrakt, og bland, indtil det hele er blandet. Tilsæt derefter den anden halvdel af de tørre ingredienser, og bland, indtil det hele er blandet.

TRIN 3: Fordel kagen i de 2 forberedte forme, og bag den i 28-30 minutter, eller indtil en kagetester kommer ren ud. Lad kagerne køle af på en rist. Fjern forsigtigt kagen fra formen efter 5 minutter, og lad kagerne køle helt af.

TRIN FOR TRIN INSTRUKTIONER - GLASUR OG SAMLING

TRIN 1: Sigt flormelis til glasuren. Start med at piske smør, flormelis og brun farin i din standmixer ved høj hastighed i 3 minutter. Skrab siderne af skålen ned, og giv det endnu en omgang i 1 minut.

TRIN 2: Tilsæt vaniljekorn og flødeost, og pisk det sammen med smørret ved lav hastighed i 1 minut.

TRIN 3: Til Samling kagen. Start med at skære toppen af lagkagebundene, så de har en flad top.

TRIN 4: Kom 3 store skefulde smørcreme på, og jævn det ud med en offset dejskraber. Læg derefter den anden lagkagebund på, og dæk kagen med et tyndt lag frosting. Skrab siderne af kagen ned for at få et nøgent look. Pynt med et drys kanel, stjerneanis og kanelstænger.

EKSPERTTIPS TIL BAGNING

• Brug en køkkenvægt: Min standardindstilling for mine opskrifter er gram. Det er den mest præcise måde at måle dine ingredienser på, og jeg anbefaler derfor stærkt at bruge en køkkenvægt.
• Bland ikke for meget i dejen: Jeg bruger altid en dejskraber, når det hele er blandet sammen, til at give det en sidste forsigtig foldning sammen. Dette sikrer, at alt i bunden af skålen er blevet blandet i dejen.
• Lyse vs. mørke bageforme: Du får det bedste resultat ved at bruge en aluminiumsbageform, smurt med smør og foret med bagepapir i bunden. Aluminiumsforme er lyse i farven og tiltrækker derfor mindre varme. Det betyder, at den bages mere skånsomt, hvilket resulterer i en blødere kage. Hvis du bruger en sort bageform, tiltrækker den meget mere varme. Det vil så give en mørkere skorpe, hvilket kan resultere i en tørrere kage.

OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL

OPBEVARING

Opbevar denne chai-kage i køleskabet i en lufttæt beholder. Når den skal spises, tager du den ud af køleskabet og lader den få stuetemperatur. Den nydes bedst inden for 2-3 dage.

Andre lagkageopskrifter at prøve

Sørg for at efterlade en STAR REVIEW hvis du var vild med denne opskrift! Sørg for at tagge mig på Instagram @juliemarieeats. For at få flere ideer ved at følge mig på Pinterest.